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日志

可爱原味奶油蛋糕卷

已有 360 次阅读2009-4-1 02:11 |个人分类:我的美食日志

      很久没有在家里做蛋糕了,心血来潮,练练手,对于蛋糕,更喜欢享受制作过程中的快感,喜欢漂亮的成品完成后带给自己的视觉上的冲击,带来些小小的满足感~~~
      今天的作品是很久以来一直想尝试的蛋糕卷~~~
       一直觉得蛋糕卷是属于可爱的糕点~~~而且种类变化之多令人目不暇接,附上美图方子,喜欢的你和我一起来实践吧!
       先送上三种不同造型的蛋糕卷,祝大家好胃口~~~





方子:

A.全蛋450克、细砂糖385克
B.低筋面粉260克、香草粉1/2小匙
C.奶水50克、沙拉油50克
D.鲜奶油150克、细砂糖适量

作法
1.将材料A放入搅拌缸中,用搅拌器快速打到变白,再转中速搅拌到呈现浪花状,且勾起面糊时会垂2 ~3公分备用。
2.低筋面粉与香草粉过筛,加进作法1的面糊中,用刮刀拌匀。
3.用软刮板先刮作法2的搅拌缸底确定底部已没面粉,取1/3作法3的面糊倒入拌匀的材料C中搅拌均匀,再倒回面糊中由下往上拌匀呈面糊搅拌均匀。
4.将作法3的面糊倒入烤盘中约6分满,重摔两下让空气跑出来。
5.将作法4放入已预热的烤箱中,以上下火190/150℃烤约15分,放凉5分钟以上备用。
6.将作法5的蛋糕抹上鲜奶油往内卷成蛋糕卷,表面做喜欢的装饰就可以了。
1

路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

发表评论 评论 (1 个评论)

回复 cjly 2009-4-1 11:09
睡美人: 你,你这个女人又来这里钓我胃口啦。。。。。。
哈哈!

facelist doodle 涂鸦板

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