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日志

AVOCAT--奇异的水果蔬菜

热度 1已有 575 次阅读2009-4-13 13:10

来法国以后爱上的奇异水果蔬菜
 
    AVOCAT--在法语中除了律师的含义外,还是一种奇异水果的名字.中文名叫鳄梨,牛油果.既是水果又是蔬菜.有很高的营养价值.
   鳄梨熟时,暗色果皮,乳脂状黄色果肉。果肉柔软似乳酪,色黄,风味独特。
鳄梨果实富含多种维生 素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达 80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,深受消费者青睐。成熟的油梨对粗糙的肌肤和干枯的头发有很好的治疗和 美白作用.
其果肉可涂在烤熟的马铃薯上。鳄梨含丰富的叶黄素,叶黄素是一种类胡萝卜素,可以充当抗氧化剂,并且可以减少前列腺癌的几率。带壳的鳄梨需要用勺来吃,如果切成片装在盘子里或拌在色拉里,要用叉子吃。室温催熟,保存在冰箱的保鲜盒中。

关于挑选,应该选择深色,手感不要太硬,买回来可以常温催熟,待果肉相对绵软时食用.

介绍两种简单的做法:

1.配油粗直接食用法

AVOCAT配橄榄油醋汁 简单却非常美味
橄榄油4勺醋2.5勺 盐少许 黑胡椒粉少许 打匀+切碎的échalote(一种法餐调味品,外形像小洋葱)




2.鳄梨意面沙拉两吃

1用蛋黄酱,盐,胡椒粉少许橄榄油来拌




2.用油醋调味的清爽吃法



1

路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

发表评论 评论 (1 个评论)

回复 09830 2013-8-24 20:22
你的图我都看不到啊

facelist doodle 涂鸦板

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