抹茶奶油芝士面包卷

非常喜欢软软的小食品，尤其是细腻又柔软的，芝士蛋糕就是最佳选择，每次买到一块，都会非常认真的细细品尝，可惜每次还没有吃到满足就没有了，蛋糕店里卖的一向很贵，那么一小块就要几十元，非常不尽兴。有时候家里来了朋友也想让他们一起吃，但是花钱买真的很贵，不如自己去做吧，也没有那么难的感觉。

喜欢抹茶和青绿色的可以选择用牧抹茶粉，如果喜欢粉红色可以选择草莓粉，根据自己的爱好来喽；芝士选用奶油芝士，这样做出来更加甜美，很多人可能会说不能用马苏里拉芝士吗？那只能说，如果想用也可以用喽，但是马苏里拉芝士本身价格就贵，而且相比起来味道更淡，更适合做披萨，用来做奶油蛋糕卷有点浪费。

以下做法是根据博客达人静心莲的方子和步骤而来，在此感谢。

蛋糕体：热水80克，抹茶粉8克，玉米油50克，低粉50克，玉米淀粉16克，芝士粉10g，蛋黄100克，蛋白150克，细砂糖85克；

芝士奶油夹层：安佳奶油奶酪100克，光明酸奶100克，细砂糖50克，明胶4片，雀巢淡奶油200克（觉得不好打发的也可以用安佳）；

蛋糕体制作：

1、热水将芝士粉和抹茶粉混合搅拌均匀，加入玉米油拌匀；

2、低粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀，然后加入蛋黄搅拌均匀；

3、将蛋白和塔塔粉分三次加细砂糖打至湿性，然后再分三次以切拌手法和蛋黄糊混合；

4、完成的蛋糕面糊应该是顺滑有光泽，无干粉颗粒；

5、将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面，一定要均匀，高低不平会使蛋糕卷厚薄不一；

8、入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟出炉，出炉后立刻倒扣在一张油纸上，揭下底部锡纸晾凉；

芝士奶油夹层制作：

1、酸奶和奶油奶酪混合，加入细砂糖隔热水搅拌均匀，将泡软的明胶片加入，搅拌至融化，然后晾凉备用；

2、将200克淡奶油打发，将酸奶芝士糊和打发的淡奶油混合均匀，静置使明胶发挥作用，馅料变得粘稠半凝固状态；

3、将晾凉的蛋糕片上下两侧切整齐；

4、将蛋糕片再次倒扣在另一张油纸上，将之前的油纸连同蛋糕表皮一起揭掉，这个过程一定要将表皮揭干净，否则在卷入馅料时，表皮脱落会影响美观；

5、将半凝固的馅料均匀地涂抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些；

6、用擀面杖辅助将蛋糕片卷起，冷藏定型，待馅料凝固时切片。