大豆小厨的空间 - 新欧洲·战法 -

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【大豆小厨】姜葱炒蟹壳上的面糊更好吃！

最近超市的大蟹看着非常肥美，想起家人还比较喜欢吃我做的面拖姜葱炒蟹蟹，心动不如行动，周末去超市买了只温哥华大蟹准备下厨。温哥华大蟹不同于其他螃蟹，它个子大，肉质鲜，用面拖蟹的做法又好看又好吃！ - 把蟹洗刷干净，隔水用锅蒸熟，晾干后切块备用 ...

2017-04-03

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第一次了解到鮟鱇鱼还是在一个日本美食节目叫《料理东西军》上。当时看了就直流口水。后来再接触到鮟鱇鱼是在日本料理店了，吃到了据说可以比肩鹅肝的鮟鱇鱼肝（monfish liver)，稍加调味，入口即化，完全没有腥味，确实很惊艳。鮟鱇鱼锅在纽约却不好找，目 ...

2017-03-27

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岳母大人看我录视频觉得很有趣，我就邀请她也来录一期。想到前几周吃到这道红烧猪蹄很是惊艳，又香又入味，有嚼劲又不老，吃过的最好吃的一次红烧猪蹄。说是秘制，其实并没有很特殊的食材或者是调味料，主要用到了香叶，八角，花椒，干辣椒。可能处理猪脚的 ...

2017-03-21

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冬天特有的冬笋非常鲜美，很搭腊鸭，腊鸭的油脂和腊香味充分浸入笋片，两者很好的结合，无需一粒盐。配上米饭，成就一道简单鲜美的佳肴。简单的食材：冬笋，腊鸭腿，姜丝。调料只需要料酒，失误概率为0[youtube]jGlTQFMMiyQ[/youtube]如果视频框打不开的话 ...

2017-03-06

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