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日志

Carpaccio d'espadon 旗鱼薄片

已有 445 次阅读2010-9-1 22:17 |个人分类:吃吃与喝喝|

我承认,我认认真真地品尝完这道菜后,还是不知道espadon指的是哪种鱼,查了字典也不知道旗鱼长什么样子。当当当,GOOGLE帮我答疑解惑了。多么漂亮的一种鱼啊~~
 
话说回来,旗鱼薄片是生鱼片,切得也不是很薄,比Carpaccio de boeuf厚多了,但是在盘子里的摆放方法Carpaccio de boeuf相似。圆形的粉红色的鱼片,满满地平铺在盘子里,质地相对比较紧,相当新鲜,咀嚼方便。鱼片上面大约洒了碎碎的葱花,几颗红色的花椒,香油或橄榄油,配以少许绿色的salade,一小片柠檬,盘子边缘撒一些些红胡椒粉,真是色香味俱全!
 

路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

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