小试牛刀—我的水煮牛肉

准备好的部分材料，哪能？不赖吧

按照菜谱上的说的，把牛肉切成大薄片，要用料酒跟盐腌制一会哒~这个步骤都由妈咪代劳了= =！各位抱歉，我的刀工不来塞

找了个脸盆大小的碗，这碗可是老古董啦！

然后把豆芽跟百叶小煮下，其实也不能说煮，就是要过过水而已，豆芽时间不能太久，烂了就不好吃啦。过完水后放一边晾干。炒锅里放一点点油，把干辣椒跟花椒放进去炒炒，炒到辣椒变颜色就行，那味道香是香的来。。。然后在汤锅里放水，按照菜谱上说的，我用了浓汤宝做汤底，鲜的眉毛都要掉下来啦~ 等百叶过完水后跟豆芽一样放旁边晾干，然后放上切好的香菜，跟炒好的干辣椒花椒~挑花椒是件很费时的事情，所以放的不多呃。同时还要泡粉丝哦~

最后的成品

最后在炒完辣椒的油里面加豆瓣酱。小炒完后放入葱跟牛肉，再炒再炒~不要炒很老哦，不用全熟哒，一会还要用热的油再烫呢。炒到牛肉变一点点颜色后就放入之前已经准备好的那盆百叶。再翻炒几下就可以装盆啦。最后重新烧热一锅新油，烧到有很多泡泡了就可以关火，然后把新油浇到已经完成的牛肉里。听到牛肉发出呲呲的声音，哇塞~真好听，哈哈~~~

（对啦对啦，豆瓣一定要用郫县的，那个味道是嗲。以前去四川一个人玩儿的时候，特地在当地快递了十几罐豆瓣回去，妈妈做什么菜都喜欢在里面加一点，味道绝对没话说。我家成了典型的四川人家~HOHO~）

总结：虽然味道跟饭店里的有点差距，不过已经很好啦，至少以后一个人住不会饿死的说（¯﹃¯）~~~还要多练练哈，以后套个男人回来！ o(≧v≦)o~~