拔丝，是我最喜欢的甜品之一，香，且甜，既是一道菜，也算一种可以让人娱乐的物件。
孩提时代，最喜欢的便是父亲做的拔丝，上桌后，夹起一块儿便跑，细长的糖丝能拖出半个房间的长度。许多食材都能做拔丝，山腰、红薯、香蕉，甚至，是冰淇淋。可是吃了这么多年，我始终钟爱拔丝红薯。红薯切块下锅翻来覆去的炸，捞出来，再炸，直到外酥里嫩，表皮散发着金灿灿的光泽。然后就是熬糖，这是拔丝最为关键的步骤，糖与水的比例是1：1，中火，不停搅拌，单方向的。眼看着糖越来越粘稠，泛起了白色的泡泡，变了颜色。但这并不意味着糖就熬好了。有个做过厨师的人告诉我，红薯下入糖锅的最佳时刻，其实就是一个瞬间，那一刻，粘稠的糖突然变稀，非常神奇。
上个周末，朋友们来家里吃饭，便做了这道菜。
其中一个，第一次来我家做客，看到书房书架子上摆的《孙子兵法》、《三十六计》非常不解，他说：你居然看这种书？你们女孩子该看的不都是菜谱和言情吗？
我打趣他，我说：菜谱言情我从来不看，言情我自己就能写，我的经历写出来可比言情浪漫；至于菜谱，我更不看，第一是我会做菜，第二，这年头凡是看菜谱的女人都成弃妇了，而看兵法的女人们却成了抢手货，至于原因，我不说你们男人也该心里明白。他笑，讪讪的。
后来才发现，自己无意中说出来一个真理，看来，这深奥的兵法与生活是完全通用的，商场如是，爱情与婚姻也逃不脱。
