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巴黎10大不容错过甜品！

已有 890 次阅读2011-5-23 15:54 娱乐

吃到一款好甜食的那种感动和温暖是无法用言语形容的，现在罗列几个在巴黎不容错过的顶级甜品和甜品店，都是经过比较鉴别，甄选出来的精品，纯属个人意见，欢迎拍砖！

1.MONT-BLANC(勃朗峰) 源自 ANGELINA

这款举世闻名的甜品以欧洲最高峰勃朗峰命名，外形酷似雪峰顶端，采用栗子口味外壳，加上内部清香的奶油内陷，是ANGELINA的原创作品，ANGELINA这间百年老店，过去曾是茶馆，现在有餐馆，他家的被命名为“l'africain(非洲)”的热巧克力也是巴黎最顶级的。来点八卦，如果哪天你路过，望进去，会发现柜台基本都是女性，据小道消息称：内部斗争非常激烈。。。。不过这不影响人们对它的喜爱

地址

226, Rue de Rivoli, 75001 Paris

01 42 60 82 00

2.ISAFAHAN(伊斯法罕) 源自 PIERRE HERMES

PIERRE HERMES家的MACARON就不用多说了，算是全巴黎乃至全世界最好的，类比其他家的MACARON，他家有着不可超越的魅力，而在众多的新品种和老朋友中间，最最令人感动的应该就是这款ISAFAHAN了，松软的质地，新鲜的玫瑰花瓣，软硬适中的松饼，每一个细节都是那么完美，这就是一个好甜品应具有的品质，每一个细节都无可挑剔！让人吃完会有种意犹未尽，沉浸在幸福之中的感觉，这款甜品也是泡妞必备哦！关于PIERRE HERMES，其实有着传奇的经历，这个现在的大师当年也曾经是LADUEE家的学徒，之后他另立门户，去日本发展，取得巨大成功，又回归巴黎，推广自己的MACARON王国，想必每一个成功者的身上，都有着一股创新精神和一股闯劲，而且PIERRE HERMES商业宣传做的很成功

地址：72 rue Bonapart, 6eme

3.RELIGIEUX 源自 LADUREE

选这款甜品其实不是因为品质，而是因为他的名气，其实LADUREE家该有的经典甜品都有，像是MACARON,TARTE AU CITRON等等，可总是比不上别家做的好，他家的特色我认为主要还是店面的装潢，想当年，最早的时候他家只是个面包店，后来一把大火给烧了，正赶上HAUSSMAN（奥斯曼）的巴黎大改造,史称“LA RESTAURATION DE PARIS”.由当时著名的画师为面店设计壁画和天花板，最有特色的当属天花板上的“甜品天使”。这里贴上一则专业人士对他家的太妃-芒果口味RELIGIEUX 的点评，评的很到位

Dès l'entrée en bouche, le goût de caramel prend possession des papilles. Puis viens la mangue avant de laisser place à nouveau à un fond de saveur caramel une fois la bouchée avalée. L'ensemble est très bon, les saveurs se marient bien. De fines lamelles de mangue sont présents dans le gros choux.

Le glaçage est un ton en dessous, plus collant que fondant, tout comme la pâte à choux, qui est bonne mais pas exceptionnelle. En effet la pâte manque un peu d'élasticité, de souplesse, légèrement cartonneuse. Néanmoins elle reste fine.

En conclusion je dirais que dans l'ensemble ce gâteau est équilibré en terme de structure et de composition, la mangue s'associe très bien avec le caramel. Une belle expérience.

地址：21, rue Bonaparte 75006 Paris

4.Tarte au citron meringuée(柠檬塔) 源自Le Nôtre

这是一款简单的甜品，也是我非常爱吃的一种甜品，它常见于各种档次的面包店中，可是在几乎尝遍了所有家的柠檬塔后，Le Nôtre家的让人眼前一亮，柠檬塔的精髓在于上面的烤蛋白的甜味和下面柠檬的酸味的恰当结合，这点Le Nôtre做的很到位，其他家的柠檬塔大都过于酸或是过于甜

其实能把一款简单的大众甜品做的很好才是真正的水平，Le Nôtre一直有种低调的美，他不像FOUCHON那么张扬，不像LADUREE那么华丽，也没有ANGELINA那么历史悠久，可她却有种努力创造出美味的精神，这点从他的糕点学校人才辈出和他不时推出惊喜的新品中看出来，总之Le Nôtre家的东西品质很高，味道一流，是个值得留恋的地方

地址：15, Boulevard de Courcelles 75008

5.MILLE-FEUILL(千层饼) 源自CAFE DE LA PAIX（和平咖啡）

和平咖啡馆是个不和平的地方，经常会有“甜点的战争”，各种主题的甜品比赛在那里打的火热：甜蜜爱人，男人的蛋糕，五百页....这里的千层饼当然也是被大师们赋予独特的风格

传统的千层饼有729层，而世界纪录是由法国新派烹饪大师André Guillot创造的2048层....

地址：

12, Boulevard des Capucines
· 75009
· Paris

6.ECLAIRS (手指形巧克力泡夫) 源自FOUCHON

同样是大品牌，FOUCHON算是目前涉及面最广的一家，甜品，酒，厨具，熟食，应有尽有，所以难免挑花了眼，照片上看到的就是他家不久前推出的蒙娜丽莎泡芙，咖啡口味，口感不错，关键是这款甜品的设计很附和FOUCHON的形象，很夸张，很巴黎，游客基本都喜欢这里，想象一下把蒙娜丽莎咬进嘴里的感觉，你是不是也想体验一下？

地址：

26, Place de la Madeleine
· 75008
· Paris

7.CHESS CAKE(奶酪蛋糕) 源自LE MOULIN DE LA VIERGE

味道好才是硬道理，这也是一款看似简单实际很有内涵的甜品，推荐 LE MOULIN DE LA VIERGE家的chess cake原因很简单，就是一个字：纯！你能从品尝中找到最初的感动，我当时想起了我生平第一次吃chess cake的经历，在一间名叫“蓝山坊”咖啡的地方（北京皇城根儿附近，现在这个店已经不复存在了），那时候还是个小屁孩儿，当第一次吃到这种细腻的奶酪蛋糕时，恨不得两行热泪留下来，直到现在，我还是很喜欢chess cake,我相信北京肯定有很纯的chess cake,知道的朋友可以推荐一下，有机会去试试！

地址：

64, Rue Saint-Dominique
· 75007
· Paris

8.GAUFRE A LA GLACE(冰淇淋可夫饼) 源自 AMORINO

可夫饼源自比利时，现在已经成为全世界流行的一种甜食，在巴黎，最美味的可夫饼就属这间意大利冰淇淋店了，本身AMORINO有名的是他家独特的玫瑰花型的冰淇淋，每个月会推出当月的特殊口味，这个月的是香蕉，而amorino把松软香甜的可夫饼与他家美味的冰淇淋结合，吃到嘴里时那种甜蜜又冰凉的幸福感.....又是再一次的：词穷了.....我家旁边就有一间AMORINO,心情低落，或是过于高涨时，我都会到他家买个甜品调整状态，老天还是眷顾我的，hoho ╰（￣▽￣）╭

地址：16 rue de la Huchette 75005 Paris

他家分店实在太多，在巴黎遍地开花

9.SORBE A LA MANGE（芒果冰淇淋）源自BERTHILLON

要说起巴黎最有名的冰淇淋店，当属BERTHILLON，座落在圣路易岛上（现在在rue mouffetard上有了分店），与圣母院遥相辉映。她的名气不是靠打广告，而是绝佳的口碑，bouche a l'oreille，店内有上百种口味的冰淇淋，尤其以水果味冰淇淋(SORBE)闻名，这里推荐的芒果口味纯属个人喜好，他家其他口味的也都很好，很纯。