莉莉玛莲与意大利西冷牛扒的完美邂逅

西餐中最喜欢的就是牛扒和红酒的搭配，鲜嫩爽滑的肉质搭配上醇正爽口的红酒，会将牛扒的香味与红酒的醇厚恰到好处地烘托出来，刺激着味蕾，让人陶醉其中。但是一般要想吃到上好的牛扒需要不菲的价格，苦于囊中羞涩，只好忍着馋嘴，少吃几次。 最近记者无意间发现了一个吃顶级牛扒的好地方，不仅味道鲜美，而且物美价廉，这个地方就在位于成都红星路步行街香槟广场三楼的莉莉玛莲咖啡。 餐厅里紫色的卡座、白色的钢琴、整齐的葡萄酒架上放着各种葡萄酒，餐厅里播放着悠扬的爵士音乐，真个环境温暖而柔和，比起高档酒店的拘谨，这里多了一份随和与亲切。 这里的经理付克刚是从国外留学回来的在读博士、法国蓝带厨师，因为料理曾跟苏菲玛索成为了朋友。他说自己喜欢料理，因为料理能让自己结识很多志同道合的朋友，共同分享料理的喜悦。对于料理他有自己独到的见解，料理不分国界，不分贫贱富贵，更重要的是在于吃者的心情，怀着愉悦的心情跟朋友一起享受美食，那入口的美食便会变得更加美味。莉莉玛莲的宗旨就是给顾客创造一个温馨的就餐环境，把各国美食都带到在这里就餐的每一位顾客的身边，让大家都品尝到更多的美食。平时他喜欢和朋友聚在一起品尝美食与美酒，并且会亲自烹饪，拿出自己珍藏的食材和红酒，跟大家分享，他说好东西就是要大家一起分享才有意义。 为了给顾客呈现最完美的料理，莉莉玛莲对食材的要求也很高，这里的招牌牛扒是意大利西冷，所有的原材料均是从意大利进口的纯正西冷牛扒，肉质鲜嫩，肥瘦均匀。西冷的牛肉均是取自意大利中部的意大利黑牛，这种牛从养殖到宰杀仅四个月，每天要洗几次澡，促进新陈代谢，还要听着爵士乐享受每天下午四时按摩师的专业按摩。这样喂养出来的牛，牛肉肥瘦均匀，像雪花一样，所以叫雪花牛肉。又因其纹理像大理石，所以也称之为大理石牛肉。 为了迎合四川顾客的口味，付经理特意更改了牛肉的烹制方法，在烹制过程中加入了泰式酸辣椒，这样既加入了四川的元素，又保证了牛肉的口感。听着听着口水都快流出来了，赶紧试吃了一下，心还热切地盼望着牛扒，服务员先为我们端上来了开胃汤和脆面包，热腾腾的土豆汤里面溢出淡淡的奶油香味，顺着喉咙滑入胃里，暖暖的，很舒服，很享受，紧接着主菜上桌了，迫不及待地切下一块刚刚煎好、还在嗞嗞冒油的牛扒，再搭配上鲜香酸辣的特制辣椒酱，放入口中，牛肉嫩滑得入口即化，而秘制酱料的香味和着牛肉的香味久久弥漫于口中，让人有些沉醉，这个时候再喝口地道的巴黎酒庄红酒——早就醒好的红酒，酸味已经在与空气结合的过程中挥发得差不多了，这个时候红酒缠绵的甜味和属于红酒淡淡的涩味刚好与牛扒柔嫩的肉质结合，在口中缠绕，充分调动了味蕾的功能，这种感觉就像把人间最美好的东西吃进了嘴里一样，无比享受。 开始以为这样的美味应该会很贵，因为在成都的五星级酒店吃同样的牛扒据说要花800元，但是一问价钱，惊呆了， 180元/份！巴黎庄园的红酒也是180元一瓶，才 真可以算得上是物超所值了。这里除了有西冷牛扒外，安格斯肉眼扒、牛肉意面等都做得很棒。吃完了，再喝上一杯醇香的莉莉玛莲招牌咖啡，安静地坐着看窗外的夜景，仿佛有一种置身于巴黎的感觉。