日常小炒---酸菜炒猪肚

日常小炒---酸菜炒猪肚

酸菜炒猪肚：

食材：水煮猪肚、酸菜

配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。

做法：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎

锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香。

加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸。

倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。

水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。

酸菜最好要炒干，才够香。