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已有 25 次阅读2014-2-26 03:22
日常小炒---酸菜炒猪肚
酸菜炒猪肚:
食材:水煮猪肚、酸菜
配料:油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。
做法:猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎
锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香。
加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸。
倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出。
水煮猪肚时已经加入盐了,酸菜也有盐味,这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干,才够香。
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